咱们时时不会在夏天卖巧克力，毕竟简直满脑子只想冰饮冰咖啡冰淇淋……

然则两周前收到了很心爱的Nibbo夏季新品适度敲累，吃前还在咕哝何苦呢......等等？这几块， 和我印象中的巧克力，有点不一样？

如何吃起来冰淇淋也像冰饮一样凉爽解暑？！

这块荔枝汽水，真如汽水般会在舌尖越过！

跳跳糖、可可碎像在舌尖高下了一场急雨，散出甜润幽然的荔枝香。也不是贫瘠的荔枝果干味， 是简直能吃到荔枝饮料清甜感与花香！

还有一块莫吉托，先是青柠、薄荷带来凉爽清新的绿意，跟着巧克力融解，金酒自带的杜松子辛凉感，圣洁线路。

险些是把一杯莫吉托🍸的前中后调，融进了巧克力里。

还有酸奶味儿的奶巧🍈，像是含了一口蜜瓜可尔必念念一样情愿晴朗！明快的酸甜后，是清透爽口的哈密瓜瓜香

好快乐呀~

看到这里，巨匠推断也领会了：Nibbo以夏天的时令生果+冰饮为灵感——将荔枝玫瑰汽水🫧、青柠薄荷莫吉托🍸、蜜瓜酸奶🍈作念成了增味巧克力！

用到的可可豆也齐是业内顶级的庄园与品种， 秘鲁春丘、厄瓜多尔翡翠庄园……齐是单独拿过大奖的好豆子，从用料与创意齐花了不少心念念。

与其说是巧克力，咱们认为它们更像是为夏令量身定作念的清更生果+可可甜点。

尤其合适揣包里，通勤路上想起来就掰一块，含着这样清醒快乐巧克力，好像看什么齐能愉快不少🙏🏻。

此次还选了两块一样是清新怡东说念主生果增味的黑巧，一样清新解暑。

中国白柚+日本文旦+啤酒花窨制，这块文旦啤酒花黑巧，还拿到了2024ICA寰宇组银奖！像一杯香气沉静复杂的文旦茶~

香格里拉藏红苹果黑巧，这黑巧神奇得宛若啃了一口崭新苹果本🍎，有清醒又酸甜的鲜果味！

知说念巨匠记挂夏天巧克力融解，发货会加冰袋的，请宽解！

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国产佳构巧克力的自尊

流畅三年得回ICA多项大奖

Nibbo，应该是现在内地获奖最多的巧克力品牌了。

2022年Nibbo是 初次参加国际巧克力大赛 （International Chocolate Awards），就斩获了6项大奖，照旧单源、增味品类双双吐花，笼统实力是简直硬核。

何况全部闯关打入了决赛，最终抱走了一块铜奖，成了畴前大陆独一在ICA国际组决赛，获奖的强手！

这两年他们不息深耕，平均 每年齐能抱回10+张奖牌......

本年刚过半， 亚太区依然拿下2金4银4铜了，期待之后参加寰宇组大赛场的好得益！

想要作念出好一枚佳构巧克力，拿到风范好、品性硬的可可生豆是基本盘。

国内佳构巧克力起步晚，寰宇各大经典产区的优质可可生豆，许多齐被阅历深厚的国际大牌承包得七七八八。

诚然Nibbo建造不外五六年，但背后的独创东说念主，其实依然有10+年巧克力行业责任训诲，之前还在澳洲开过我方的巧克力责任室， 积贮下的生豆资源尽头能打。

比如春丘（Chuncho），寰宇公认最优秀的豆种之一，产量偶然只占全球可可的1%，之前能拿到的齐是像Qantu、Standout这种业界明星。

还有巧克力界的翡翠庄园可可豆，地位堪比咖啡畛域里的巴拿马翡翠庄园产瑰夏。

而Nibbo不仅能把这些少见可可豆拿得手， 也会拿它们来相互拼配，作念出尽头挑升念念的增味巧克力~

少见、粗糙的可可，香气组成也特地复杂， 如何能精妙地体验可可风范，保证其不被增味物资灭绝？就得看巧克力师的智力了。

深挖原土趣味食材

别处吃不到的绝妙搭配

除了豆种资源好，时刻过硬，咱们还很心爱Nibbo的一丝是：

他们作念增味，并非是一时兴起地选几个热点元素或物料，而是在原原本本创作着能 代表中国各地物产性情的巧克力。

再行疆蜜瓜、闽南荔枝、香格里拉高原的红苹果......Nibbo会不辞沉跑在蜜瓜田庐、苹果树下， 去了解、感受这些生果最好的风范情景、腹地东说念主的搭配民风，食用场景，。

再选出与其相当的可可豆，用不同的惩办形状，让这些原土食材在巧克力这一层语境里，振作出扫数不同的光彩！

Nibbo团队在凌晨的哈密瓜田。

夏季发布的巧克力新品，细目得吃起来清清白白的！是以用巨匠心爱的 夏令冰饮为灵感🧊，来作念研发。

吃到巧克力的你会认为：哎？ 简直像吃/喝xx一样，但又不一样？好丰富的香气头绪，妙！

来望望今天有哪些口味吧~

夏季新品🫧荔枝汽水65%粗磨黑巧

巨匠齐知说念， 崭新荔枝的风范尤其纤弱易变，放在巧克力里，老是显得风范有些腐败或不崭新。

但Nibbo这一块风范与口感齐尤其丰富～简直像是荔枝汽水！

领先是粗磨冻干荔枝，保留更多的荔枝风范；又因为荔枝+玫瑰就相互映衬的好意思满风范CP，还将 一部分可可碎单独用玫瑰花水浸渍。

而选的豆子，亦然来自闻名翡翠庄园的Criollo可可，因为能提供薄荷、茶叶的凉爽底味，仿佛喝到荔枝果饮般的清醒底味～

吃起来尽头奇妙， 最先感受到的是“动感”，仿佛是汽水泡泡在口中炸开💥，蓝本是加了跳跳糖与可可碎！

像在舌尖高下了一场急雨，雨后发散出清润甜好意思的荔枝果香，可可幽香打底，伴跟着幽幽花香。

荔枝汽水记号着儿时夏令回忆，这一块像是给童年最爱的小饮料，笼上了一层花香泡泡。

夏季新品🍋青柠莫吉托50%奶巧

夏天的一杯莫吉托，是几许酒鬼的续命水？

为了规复它的凉爽与酸爽，Nibbo选用富饶草本贫窭气味的厄瓜多尔翡翠庄园的Criollo ，同期镌汰了烘焙温度，以 保留更多豆子里的薄荷香气🌿。

可可碎 用金酒浸渍后研磨，进一步增多植物兼并“酒香”；椒样薄荷和香水柠檬干片规复清醒的果香与酸度，带来凉意。

尽管这是一块奶巧，但其实吃起来含奶量并不高，不测清新！奶的存在趣味，是为了让莫吉托的灵魂元素—— 青柠、薄荷、酒香与可可风范更和会。

香气尤其复杂，你能感受到清崭新爽的青柠与杜松子的辛凉感，透出丝丝酒香底蕴。

夏季新品🍈蜜瓜酸奶45%奶巧

这是一块爽口的奶巧，亦然谁吃谁情愿的一枚酸甜炸弹~是真没意想能把蜜瓜作念得如斯清醒不腻！

要点等于酸度的体现：先搭上一定配比的酸奶粉与奶粉，呈现出亮堂的果香酸奶感

。

基底遴荐坦桑尼亚单一产区可可豆，有樱桃、树莓、柠檬风范。采选 更轻度的烘焙决议，让可可豆的酸感晴朗上扬。

哈蜜瓜果汁冻干的融入，是点睛之笔！

这就像是记挂里的蜜瓜雪糕， 清透的瓜香柔化了巧克力的酸味，清醒，委宛，酸中透着丝丝的蜜瓜清甜。

🍊文旦啤酒花65%黑巧

这块得回了 2024年ICA寰宇银奖🥈， 拼配了厄瓜多尔翡翠庄园与坦桑尼亚的可可豆。

与其他文旦增味巧克力最大的不同是，这块使用 两种文旦汁来搭出香气的沉静：

中国白柚（Pomelo）的高雅清新，清甜中透着丝苦感的柚香+ 日本文旦（Yuzu）有穿透力的酸香，组合出绵长丰润的文旦气味。

另取啤酒花的丰富热带果香气味，用窨制工艺将其浸透可可碎中，丰富柚香的头绪。

先是糖渍文旦的香甜，尔后酸质线路， 在口中漫开悠长的柚香，像是咏叹调拉出了终末一个音符。

而趣味的是，跟着怒放后放手一些时日，初进口的柚香会消弱，相背，啤酒花的气味反倒更凸起了！

🍎藏红苹果65%黑巧

谁吃齐要齰舌：这块黑巧吃起来简直好像苹果本果啊！

糜费地拼配了果香浓郁的秘鲁春丘可可，与草本幽香的厄瓜多尔翡翠庄园的Criollo。

沐浴着香格里拉高原阳光的藏红苹果，有丰沛的果味，作念成苹果片，也能有清新的酸味与鲜甜感。

排块中还加了少量冻干山竹来模拟苹果的明媚酸甜感，直至巧克力融解后，口中依旧徬徨着带着酸韵的苹果香~

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