坏话！街头小吃女王 Jay Fai 恢复泰国米其林一星闭店传言开云体育(中国)官方网站

粉丝们不错松语气了！原名 Supinya Junsuta 的 Jay Fai 雇主娘，凭着她出色的街头好意思食和泳镜掌厨造型而走红好意思食界，颂扬“曼谷街头小吃女王”。有泰国媒体报说念，Jay Fai 筹划于 2025 年关闭曼谷的餐厅，不外在 29 日，Jay Fai 否定了此传言。

成就空泛的她，凭着鼎沸时期闯出名号，每说念菜齐是 Jay Fai 亲手制作，被泰国知名媒体的好意思食计划家赞誉为“炒锅上的莫扎特”，以泰式海鲜热炒为主，并在 2018 年起归拢得到曼谷米其林一星评级！Jay Fai 曾经登上 Netflix 寰宇小吃系列节目，不单 Lisa、马云探望过，很多泰国演员、官员齐曾光顾，天天齐招引寰球旅客、在地东说念主列队品味，逐日凌晨便有门客恭候其营业。

闭店音问已经发布，就引起全网商议，也引来泰国总理佩通坦的关注。泰国旅游局局长塔帕尼·吉派布(Thapanee Kiatphaibool)线路，要是这家知名路边小餐馆关闭将是一大亏本，因为该餐厅始终以来齐在匡助泰国通过好意思食文化施行软实力。痣姐热炒奏凯将街头好意思食擢升至国外水准，在餐饮界具有进击地位。

Jay Fai 近期承袭媒体采访时线路，原物料价钱高涨也变成经营上的挑战。以香菜为例，在北部和东北部地区碰到数周激流后，价钱从每公斤 160 泰铢飙升至 240 泰铢。她已屡次默示念念要休息，并平定将每周营业天数从 6 天减少到 4 天。她坦言，每天朝晨躬行查验原物料品性的责任稀奇贫瘠。

尽管如斯，Jay Fai 线路：“Jay Fai 餐厅齐不会闭店，会一直开下去。随时迎接总理的到访。” 之是以会传出上述音问，可能是因为换取有误导致。（剪辑：退潮余光）

《吵嘴大厨》 复苏韩国餐饮业，推选 5 家因节目爆火的餐厅

Netflix 真东说念主秀节目《吵嘴大厨》播出后受到正常关注，赢得了寰球不雅众的深爱，激发了东说念主们对参赛厨师以及他们餐厅的极大酷爱。在长达 12 集的节目中，“白勺”厨师（有履历的名厨）与“黑勺”厨师（本事鼎沸但名气不大的厨师）张开厨艺角逐。天然直到决赛前，“黑勺”厨师齐只可使用昵称来名称，但他们独有的烹挪动念、对烹调的热心和令东说念主馋涎欲滴的菜肴招引了宽敞不雅众去深挖他们确实凿身份，由此带红了韩国的多家餐厅。

Via Toledo

主厨 Kwon Sung-jun 曾介意大利烹调学校 ALMA 学习并介意大利北部米其林三星餐厅 Le Calandre 和意大利南部米其林二星餐厅 Dani Maison 责任。他在节目中打败了韩裔好意思国大厨 Edward Lee 赢得了决赛。在赢得这档烹调养目后，他的餐厅已成为首尔最受迎接的餐厅之一。Via Toledo 以意大利菜为主,有手工制作的意面和厚味的意式风姿菜肴。

Trid

主厨 Kang Seung-won（姜承元 ）在韩国惟逐个家米其林三星餐厅 Mosu 担任了三年的副主厨，师从于安成宰 Anh Sung-jae。节目中，姜主厨凭借其好意思满的烹调技能和团队挑战中的诱骗智商陆续给评委和不雅众留住长远印象，创造出了万般的菜肴，使他成为比赛中的有劲竞争者。他的餐厅 Trid 位于首尔南部的清潭洞，被列入米其林指南，以提供无国界的创预念念理而知名。

Deepin Seoul

主厨 Yoon Nam-no 在节目中也被称为“烹调狂东说念主”，他在学习了日本不停并爱上法国烹调后，在我方的餐厅 Deepin 有意制作日法会通菜。在他的餐厅门客不错尝到不落俗套的扇贝塔、羊排等食材不停。

Andongjip Son Kalguksi

Kim Mi-ryeong 金好意思玲，被称为“Omakase 大姨”，她身穿韩服插足节目，曾在首尔驰名的商场供应刀切面。在烹调比赛中，她展示了万般韩国传统不停的烹调，举例韩国东说念主可爱的 suyuk（白切猪肉片）和 baechujeon（白菜煎饼）。刻下她把这些带回她的餐厅 Andongjip Son Kalguksi 和 Cheerful Drinking Table，每天全心挑选簇新的食材，制作万般菜肴供主顾享用。

Tian Mi Mi

主厨 Jung Ji-sun 郑智善厨师动作白勺成员出刻下节目中，展示她的中餐烹调技能，并沿路晋级半决赛。在插足节目之前就被誉为“点心女王”，提供万般独有的点心，从松露烧卖到麻辣鲜香的包子点心，以及海鲜丸子和鱼香酱炸茄子等牌号考取好意思食。（剪辑：一只鹤）

米其林三星 EMP 的新酒吧充满活力，鸡尾酒套餐菜单十足以植物为基础

不久前，纽约米其林三星 Eleven Madison Park（简称 EMP）的新酒吧 Clemente Bar 在餐厅楼上开业，这家酒吧由 EMP 主厨 Daniel Humm 与意大利裔纽约艺术家 Francesco Clemente 联袂打造，发奋于营造一种更轻松、更年青的活力氛围。

当 EMP 餐厅运行推出素食系列时，“咱们意志到咱们的受众正在发生变化——愈加万般化，愈加年青化，”Humm 线路：“咱们仍然至极笃信烹调本事，并将其擢升到一定水平……但但愿在一个很酷、很私东说念主的环境中作念到这小数。”

饮品由 EMP 的饮品总监 Sebastian Tollius 瞎想提供，鸡尾酒单盖涵簇新、碳酸、澄澈、热烈、零乙醇及低乙醇等类别。餐厅还提供食品，就像 Humm 在 EMP 烹调不停那样，菜单十足以植物为基础，比如配有寿司饭、指橙和紫苏的牛油果卷，配有迷迭香、柠檬和蛋黄酱的“三煎”土豆，以及配有炸豆腐和黑松露的热狗等。

门客不错品味万般全心调制的鸡尾酒和与之相等的菜肴，比如一款带有烟熏生果，草本风姿亮堂的玛格丽特酒，配南瓜串和面筋及羽衣甘蓝。还比如黑松露荞麦面或番茄小白菜荞麦面，搭配旧式鸡尾酒，使用液氮澄澈。两种饮品版块，一种以蘑菇为特质，另一种以番茄为特质，均罗致好处荞麦味噌制成，以加多浓郁度。

还有一组餐酒搭配也至极意旨，腌制、浸渍和油炸的韭葱，搭配韭葱马提尼酒。当冷冻韭葱味的干苦艾酒溶解时，马提尼的滋味从柑橘味过渡到咸味。

固定套餐包含多说念菜式搭配鸡尾酒，价钱为每位 225 好意思元。凭借 EMP 的血缘，酒吧出品融入素食元素、时令风姿，辘集纽约艺术界的前锋，因此 Clemente Bar 开业于今也享有颇大声誉。（剪辑：刘睿）

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